Lämmin hollantilainen aamiaispannukakku

Pienet annokset ovat suosikkejani, varsinkin makeissa ruoissa. Ihan ehkä vain sen vuoksi, että mitä pienempi annos, sen runsaampi se voi huoletta olla. Oman filosofiani mukaan voi aamupalaksi nauttia vaikka palan kakkua, kunhan muistaa, että pala pysyy pienenä. Tällä periaatteella elellen meidän talossa saakin usein aamupalalla herkkuja, varsinkin viikonloppuisin, jotka on ehkä ajateltu Suomessa enemmän jälkiruoiksi….

Pienet Runebergin leivokset

Se aika vuodesta on taas koittanut, kun teen Runebergin torttuja. Viime vuonna lisäsin taikinaan porkkanaa, jotta sain vaihtelua näihin hyvin perinteisiin herkkuihin ja tänä vuonna –  varsinkin nyt, kun vegaanius ja vehnättömyys tuntuvat olevan niin yleisiä ruoakatrendejä – päätin kokeilla reseptin muokkaamista jälleen uudella tavalla. Koska tapani mukaan testailen uusia ainesosia ja muokkaan perinteisiä reseptejä…

Kevyet kevätpiparit eli piparipuhtipallot

Minulla on tunnetusti kummallisen korostunut vimma leipoa piparkakkuja ja tuo omintakeinen innostus tuntuu jatkuvan ympäri vuoden. Koska joulu ja juhlapyhät ovat saaneet meidät monet kyllästettyä sokerilla, tuli minulle tarve luoda jotain vähemmän sokerista ja enemmän terveellistä makeaa, joka maistuisi kuitenkin reilusti myös niille henkilöille, jotka eivät halua vähentää sokerin käyttöään tai varsinaisesti keventää ruokavaliotaan. Tämän…

Vaniljamarengit ilman kananmunaa

Tässä reseptissä pääraaka-aineena on vegaanisten tuotteiden aatelinen, eli kikhernevesi – toiselta nimeltään aquafaba. Olen ollut kauan aikaa sitten itsekin vuosia vegaani, ja jos silloin (90-luvulla) olisi ollut tietoa kaikista näistä mahdollisuuksista, joiden kanssa nyt elämämme, olisi ruokailu ollut paljon helpompaa ja ruokakin varmasti tuhat kertaa herkullisempaa. Tämä tässä reseptissäni käyttämä ihmeaine korvaa helposti leivonnassa kananmunat…

Hyvää Uutta Vuotta!

Haluan toivottaa teille kaikille, mahtavat lukijani, oikein hyvää Uutta Vuotta! Kiitos, että olette vierailleet blogissani niinkin sankoin joukoin tänä vuonna, että välillä minua on melkein huimannut.  Olette ihania! ❤ Jenny    

Vuohenjuusto -punajuurikeitto

Muistatteko, kun lapsuudessa joulurosollia varten tehtiin vaaleanpunaista kermavaahtoa? Ei ehkä kaikkien kotona, mutta ainakin meillä löysäksi vaahdoksi vatkattu kerma värjättiin punajuurella kauniiksi jouluateriaa varten. Ja nyt jotenkin tätä keittoa maistaessa mieleeni tulvivat muistot tuosta kermasta, joka maistui pehmeästi punajuurelta ja oli hennon punaista väriltään. Tarkoitukseni ei suinkaan ollut tehdä ”rosollikeittoa”, vaikka keiton maun nostamat muistoni…

Suklaisen täyteläiset lihapyörykät

Minä syön hyvin harvoin lihaa, mutta kun syön, haluan sen olevan laadukasta ja eettisesti tuotettua. Pyrin myös kunnioittamaan lihaa raaka-aineena ruoan valmistusprosessin kautta, jotta en tärvelisi turhaan sen rakennetta tai makua. Tällä kertaa tein naudan luomujauhelihasta talveen sopivia lihapullia, jotka maustoin tummalla kaakaolla ja mandariinilla. Nämä pyörykät katosivat hetkessä meidän pöydästämme ja ne nimettiinkin maailman…

Lohturuokaa & Rakkautta toivottaa kaikille oikein lämmintä ja hyvää joulua, ja mitä parhainta uutta vuotta!

Haluan myös kiittää kaikkia, jotka äänestivät HS:n piparkakkukisassa kauneinta piparkakkutaloa. Saimme piparkakkukadullamme ylivoimaisen voiton ja olemme siitä todella otettuja ❤ Jouluaattona ilmestyneen Hesarin jutun voi lukea tästä linkistä: https://www.hs.fi/kaupunki/art-2000005501576.html Nauttikaa hyvää ja kaunista ruokaa. Se ravitsee sielua ja kehoa kauttaaltaan ❤ ❤ :lla Jenny

Ohraiset joululaatikot

Joulun lähestyessä on mukava valmistaa rauhassa erilaisia perinteisiä ruokia, joiden paistoaika on usein pitkä. Ruokien rauhallista valmistumista odotellessa ehtiikin puuhailla vaikka pientä joulusiivousta tai nukkua päiväunet – ja ennen kaikkea voi unohtaa stressin ja kaikenlaisen kiireen. Lempiruokani jouluna on ehdottomasti lantusta tehty joululaatikko, jonka kypsyminen vie sekin oman aikansa uunissa. En ole juuri perustanut porkkanalaatikosta,…

Inkiväärioluella maustettu joulupuuro

Tästä ei joulupuuro herkullisemmaksi muutu. Päätin jalostaa perinteisestä jouluaamun aamiaisesta jälkiruokamaisen herkullisen yllätyksen käyttämällä lempijuomaani, inkivääriolutta. Tein tästä puurosta sekä pika-, että uunipuuroversion, jotta kiireessäkin jouluaan viettävät ehtivät herkutella tällä heti aamusta. Kanneksi puurolle paistoin creme brulee-tyylisen fariinisokerikanelikuoren, joka onkin ehkä tämän puuron parhain osa. Ilman kuortakin puuro on oikein maukas, varsinkin, kun päälle murustaa…